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Filetto acciughe “PEJINCA” prima
qualità in olio di oliva.
Pesca: primavera 2019 zona
Cantabrico FAO 27 CIEM VIII
Acciughe piccole
PRODUTTORE: Linda Playa
PROVVENIENZA: Spagna, Cantabria
PRESENTAZIONE:
terrina in lata, peso 50 gr, 30 gr sgocciolato; vaso di vetro, peso 100gr, 55 gr sgocciolato; barattolo di latta, peso 550gr, 300 gr sgocciolato
Acciughe grandi
Filetto acciughe “HANSA” prima
qualità in olio di oliva.
Pesca: primavera 2019 zona
Cantabrico FAO 27 CIEM VIII
PRODUTTORE: Linda Playa
PROVVENIENZA: Spagna, Cantabria
PRESENTAZIONE:
terrina in latta, peso: 120 gr (62 gr sgocciolato)
Bottarga di molva
Questa bottarga, unica per colore e per sapore, si differenzia dalla bottarga di muggine o di tonno: è molto saporita, intensa e ha un retrogusto amarognolo.
PRODUTTORE:
PROVVENIENZA: Spagna, Alicante
PRESENTAZIONE: 200 gr sottovuoto
I pregiati tranci di filetto di tonno bianco in olio d’oliva sono un’opera d’arte!
Bonito in olio di oliva
PRODUTTORE: Pajado Solano
PROVVENIENZA: Spagna,
PRESENTAZIONE:
Filetti di Bonito del Norte in olio d'oliva vasetto 210 g
Tranci di Bonito del Norte in olio d'oliva latta 1000 g
La ventresca è la parte più morbida, saporita e pregiata del Bonito.
Ventresca di boonito
PRODUTTORE: Ramon Pena
PROVVENIENZA: Galizia
PRESENTAZIONE: latta da 120 g
Le alici marinate sono un’ottima
alternativa all’acciuga e, allo stesso tempo, un suo valido abbinamento. Delicate, saporite e molto carnose.
Alici marinate
PRODUTTORE: Pujado Solano
PROVVENIENZA: Galizia
PRESENTAZIONE E CODICE:
(Filetti di alici del Cantabrico marinate latta 50 g in olio d'oliva; Filetti di alici del Cantabrico serie "00" marinate vaschetta 700 g in olio vegetale
I ricci di mare vivono a 30 metri di profondità. Le confezioni contengono solamente le uova di questi ricci, pulite e prive di qualsiasi impurità.
Caviale di riccio di mare
PRODUTTORE: Ramon Pena
PROVVENIENZA: Spagna, Galizia
PRESENTAZIONE: latta 110 gr
Le cozze provengono dalla zona del O Grove nella rìa de Arousa, luogo di indiscutibile valore gastronomico per la purezza delle sue acque e per condizioni climatiche uniche.
Cozze alla Galiziana
PRODUTTORE: Ramon PenaPROVVENIENZA: Spagna, Galizia
PRESENTAZIONE: latta 110 gr
Selezione di carni magre scelte, tritata e preparata con sale marino, pepe e aglio.
Ventresca de “Atun claro”
PRODUTTORE: Ramon PenaPROVVENIENZA: Spagna, Galizia
PRESENTAZIONE: latta 110 gr
Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita.
Sardine intere e filetti
PRODUTTORE: Ramon PenaPROVVENIENZA: Spagna, Galizia
PRESENTAZIONE:
Sardine 30/35 in olio d'oliva 130 g.
In salsa "xouba" 130 g.
Con pimientos del Padron 130 g.
Filetti senza pelle ne spine in olio d'oliva 130 g.
Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita.
Sardine in olio di oliva
PRODUTTORE: Ramon PenaPROVVENIENZA: Spagna, Galizia
PRESENTAZIONE
Sardine 12/16 in olio oliva
Sardine 12/16 in olio oliva piccante
latta 115 gr
Si caratterizzano per un colore bianco avorio, una carne saporita ed una consistenza piacevole.
Calamaretti (chipirones)
PRODUTTORE: Ramon PenaPROVVENIENZA: Spagna, Galizia
PRESENTAZIONE:
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